Grappe

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Grappe monovitigno prodotte esclusivamente dalle nostre vinacce di Barbera Chardonnay Dolcetto e Moscato, novelle e morbide Piancanelli winery grape based spirits from Asti Piemonte ITaly

Monovitigno

Queste grappe sono ottenute dalla tradizionale distillazione a vapore in piccole caldaie di rame delle migliori vinacce monovitigno di Barbera d’Asti, Chardonnay, Dolcetto e Moscato prodotte in Azienda.

Al fine di ottenere una grappa di grande morbidezza ma decisa, soltanto il “cuore” del distillato viene selezionato mentre la prima frazione detta “testa” e l’ultima detta “coda” sono allontanate.

Il “cuore” è la porzione di maggior pregio ed è la grande esperienza a valutare questa importante separazione.

 

Il colore è cristallino per quelle novelle di Barbera, Dolcetto e Chardonnay, mentre sono ambrate le varietà invecchiate in legno come Moscato e Barbera.

Profumo netto, il sapore è molto morbido ma deciso ed intenso.

La gradazione alcolica è 40%vol.

 

 


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