Millennium

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Taglio uve Barbera e Cabernet Sauvignon

Affinata in barrique

MILLENIUM è un taglio tra Barbera e Cabernet Sauvignon, provenienti da un’accurata selezione. L’invecchiamento avviene in barriques cui segue un’ulteriore maturazione in bottiglia.

Il vino si presenta di un colore granato, dal profumo speziato, vinoso e fruttato, che si mescola con i sentori dell’invecchiamento, in bocca il MILLENIUM è ben strutturato ed armonico, con un corpo notevole ed un persistente retrogusto.

Servire a 18 °C aprendo la bottiglia alcune ore prima.

 

 

 

 

Scheda tecnica

Vitigno:Barbera 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Regione:Piemonte - Italia
Alcohol:14%
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso granata con riflessi brillanti
Profumo:Intenso con sentori di vaniglia
Sapore:Corposo con un ricca struttura tannica, retrogusto persistente con note speziate
Accompagnamenti:Ottimo con i secondi piatti e con i formaggi stagionati
Temperatura di servizio:18°C, stappare la bottiglia alcune ore prima
Invecchiamento:10 anni
Terreno:Tufaceo, marnoso
Esposizione: Sud Est
Altitudine: 400 mt
Età media vigne:25 anni
Hl/Ha:50
Vinificazione: Pigiatura, fermentazione e macerazione a 26°C, fermentazione malolattica, maturazione per 4 mesi in vasca sulle proprie fecce poi affinamento per 12 mesi in barriques di rovere francese (225 l) (Allier, Vosges) ed elevazione di 2 mesi in bottiglia


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