Somnium 1.5L – Barbera d’Asti

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Somnium 1.5L Barbera d'Asti DOCG barricato e pluripremiato in wine contest e manifestazioni enologiche - Piancanelli awarded barrique aged red wine for roasted meats grills aged cheese

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Affinata in barriques

Vino rosso ottenuto da uve barbera selezionate.

Dopo la sua vinificazione segue un periodo di affinamento in barriques di circa dieci mesi per consentire la maturazione.

Il suo colore è rosso rubino, con un gusto bilanciato e corposo. Accompagna formaggi stagionati, carni rosse e qualsiasi tipo di arrosto.

 

Cascina-Piancanelli-winery-Piedmont-Italy-14percent-alcohol-bottle-750-1500ml

 

Scheda tecnica

Vitigno:Barbera 100%
Regione:Piemonte - Italia
Alcohol:14%
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso granata con riflessi brillanti
Profumo:Elegante, fruttato, vanigliato
Sapore:Corposo e armonico, molto morbido con una lunga persistenza. Le sensazioni di Vaniglia e tostato non sono predominanti sulla vinosità di questa Barbera
Accompagnamenti:Primi piatti, arrosti, grigliate e carni in genere. Ottimo con i formaggi stagionati
Temperatura di servizio:18°C, stappare la bottiglia alcune ore prima
Invecchiamento:10 anni
Terreno:Tufaceo, marnoso
Esposizione: Sud Est
Altitudine: 300 mt
Età media vigne:20 anni
Hl/Ha:55
Vinificazione: pigiatura, fermentazione e macerazione per 12-15 giorni a 26°C, fermentazione malolattica, 4 mesi di maturazione sulle fecce poi 8 mesi in Barriques di rovere francese (225l) (Allier, Tronçais, Vosges) 30% nuove, il resto di 2-4 anni, segue ancora una maturazione in bottiglia di almeno 2 mesi.


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