Quadrifoglio
QUADRIFOGLIO – PIEMONTE CHARDONNAY D.O.C.
DENOMINAZIONE D’ORIGINE CONTROLLATA
Vino bianco nobile per eccellenza, caratterizzato da un gradevole profumo e da un corpo bilanciato e piacevolmente fresco.
Ha un colore giallo paglierino con riflessi ambrati.
Accompagna egregiamente antipasti, carni bianche o pesci pregiati, ma si può servire anche a tutto pasto.
Base eccezionale di cocktails o come aperitivo.
Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C.
Scheda tecnica
| Vitigno: | Chardonnay 100% |
| Regione: | Piemonte - Italia |
| Alcohol: | 12,5% |
| Caratteristiche organolettiche: | |
| Colore: | Giallo paglierino con riflessi che vanno dal grano all'ambrato |
| Profumo: | Complesso e fresco, con note fruttate e di agrumi |
| Sapore: | Caratteristico, fresco e armonico con un piacevole retrogusto |
| Accompagnamenti: | Antipasti, pesce, primi piatti, pizza e carni bianche. Ideale come aperitivo |
| Temperatura di servizio: | 8-10° C |
| Invecchiamento: | 3-4 anni |
| Terreno: | Marnoso e tufaceo |
| Esposizione: | Est – Sud Est |
| Altitudine: | 350 mt |
| Età media vigne: | 25 anni |
| Hl/Ha: | 67 |
| Vinificazione: | Pressatura soffice, filtrazione, fermentazione a 20°C, malolattica svolta al 30/50% a seconda delle annate, 5 mesi di maturazione sulle fecce, microfiltrazione, imbottigliamento |