D.O.C. - Kontrollierte Herkunftsbezeichnung

In Barriques

Weißer Rosinenwein aus den besten Muskatellertrauben eines kleinen Gebiets der Gemeinde Loazzolo.

Die späte Ernte der Trauben erfolgt durch mehrere Sortierungen, dann verwelken die Trauben auf bestimmten Gestellen in kühlen und belüfteten Räumen.

Die langsame Gärung findet in Barriques statt, wo er jahrelang reift und das typische Röst- und Vanillearoma erhält.

Elegant und raffiniert, aus seinen einzigartigen Geschmack "süß nicht süß."

Es passt wunderbar zum Gänseleberpasteteein gereifter und kräftiger Käse und feines Gebäck.

Große Meditationswein.

Bei 15° C innerhalb einer Stunde nach Öffnen der Flasche servieren.

Datenblatt: Bricchi Mej Loazzolo - Passito aus Moscato DOC-Trauben

Rebsorte:	Moscato 100 %
Umgebung:	Piemont-Italien, produziert nur in der Gemeinde Loazzolo
Alkohol:	13,5 %
Restzucker:	90-100 g/l
Verkostungsnotizen:
Farbe:	Intensives strohgelb mit hellen Reflexen
Duft:	Intensiv, mit Noten von reifen Früchten und Vanille
Geschmack:	Particolare, intenso di frutta stramatura, sapore unico "dolce non dolce", con lungo retrogusto
Begleitungen:	Ideal mit Käse und leckere, Gänseleber, tolle Desserts aus der internationalen Küche. Hervorragende Meditationswein
Trinktemperatur:	"kühlen Keller" 13 / 14° C
Fälligkeit:	15-20 Jahre
Land:	Kalkhaltigen, Marly
Anzeige:	Südost-England
Höhe:	500 Mt. / 50 % Steigung
Durchschnittsalter der Reben:	65 Jahre
Hl/Ha:	27.5
Weinbereitung:	Spätlese (nach 25 September); manuelle Auswahl der Trauben; natürliche Trocknung für 50 Tage mit der Anwesenheit von edler Botrytis bei 30 %; Pressen der Trauben, für 6 Monate in Edelstahl vergoren; langsame Gärung für einige Jahre im Barrique (225 l Allier). Letzte Flasche Altern für 6 Monate