D.O.C. - Denominazione di Origine Controllata

Envejecido en barricas

Vino passito bianco ottenuto con le migliori uve moscato di una ristretta zona del comune di Loazzolo.

La vendemmia tardiva dei grappoli è effettuata mediante più cernite, in seguito le uve appassiscono su particolari graticci in locali freschi ed areati.

La lenta fermentazione avviene in barriques dove invecchia per anni e acquisisce il tipico profumo tostato e di vaniglia.

Elegante y refinado, de su sabor "dulce no dulce."

Si sposa magnificamente ai fois gras, a formaggi stagionati e forti ed alla pasticceria fine.

Vino de gran meditación.

Servir a 15° C dentro de una hora de la apertura de la botella.

Scheda tecnica: Bricchi Mej Loazzolo - passito da uve moscato DOC

Variedad de uva:	Moscatel 100%
Región:	Piamonte-Italia, producido sólo en el municipio de Loazzolo
Alcohol:	13.5%
Azúcar residual:	90-100 g/l
Notas de cata:
Color:	Pajizo intenso con reflejos brillantes
Ramo:	Intenso, con toques de fruta madura y vainilla
Gusto:	Particolare, intenso di frutta stramatura, sapore unico "dolce non dolce", con lungo retrogusto
Acompañamientos:	Ideal con queso y sabroso, fois gras, gran postres de la cocina internacional. Vino de meditación excelente
Temperatura de servicio:	"sótano fresco" 13 / 14° C
Madurez:	15-20 años
Tierra:	Calcáreo, Marly
Pantalla:	Sureste de Inglaterra
Altitud:	500 mt. / pendiente 50%
Edad promedio de viñas:	de 65 años
HL/Ha:	27.5
Elaboración de vinos:	Vendimia tardía (después del 25 de septiembre); selección manual de las uvas; naturales en secando durante 50 días con la presencia de Botrytis Noble al 30%; prensado de la uva, fermentada durante 6 meses en acero inoxidable; fermentación lenta durante varios años en barricas (225 l Allier). Última botella crianza de 6 meses