![Grappe monovitigno Barbera Chardonnay Dolcetto Moscato novelle e morbide invecchiate in legno Piancanelli winery grape based spirits aged Asti Piemonte Italia Grappe monovitigno prodotte esclusivamente dalle nostre vinacce di Barbera Chardonnay Dolcetto e Moscato, novelle e morbide Piancanelli winery grape based spirits from Asti Piemonte ITaly](https://www.piancanelli.it/wp-content/uploads/2015/11/Grappa-proprie-vinacce-Moscato-monovitigno-invecchiata-legno-Cascina-Piancanelli-winery-premium-aged-italian-grape-based-spirit-BIG-min.png)
Monovitigno
Queste grappe sono ottenute dalla tradizionale distillazione a vapore in piccole caldaie di rame delle migliori vinacce monovitigno di Barbera d’Asti, Chardonnay, Dolcetto e Moscato prodotte in Azienda.
Al fine di ottenere una grappa di grande morbidezza ma decisa, soltanto il “cuore” del distillato viene selezionato mentre la prima frazione detta “testa” e l’ultima detta “coda” sono allontanate.
Il “cuore” è la porzione di maggior pregio ed è la grande esperienza a valutare questa importante separazione.
Il colore è cristallino per quelle novelle di Barbera, Dolcetto e Chardonnay, mentre sono ambrate le varietà invecchiate in legno come Moscato e Barbera.
Profumo netto, il sapore è molto morbido ma deciso ed intenso.
La gradazione alcolica è 40%vol.