Estas grapas son producidas por destilación a vapor tradicional en pequeñas calderas de cobre de la mejor variedad de uva Barbera d ' Asti, Chardonnay, Dolcetto y Moscato producidos en la granja.

Con el fin de obtener un muy suave pero firme, sólo el "corazón" del destilado se selecciona mientras que la primera fracción llamado "cabezas" y el último llamado "cola" se han desviado.

El "corazón" es la porción más valiosa y la experiencia para evaluar esta separación importante.

El color es claro para las novelas de Barbera, Dolcetto y Chardonnay, mientras que variedades de madera como ámbar Moscatel Barbera.

Aroma, el sabor es muy suave, pero fuerte e intenso.

El contenido en alcohol es 40% alcohol por volumen.