Domenico 12L Balthazar
DOMENICO 12L Balthazar – BARBERA D’ASTI D.O.C.G.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLADA Y GARANTIZADA
Vendemmia a mano 2011
Serie limitata a 8 pezzi
Envejecido en barricas
Esta botella grande de Barbera d ' Asti es dedicada a Domenico Labrador, persona privada y solitaria que escapó de los horrores de la segunda guerra mundial, dio lugar a viñedos y bodegas Piancanelli.
A él debemos el crédito de la Fundación de Piancanelli.
La alta calidad de uvas Barbera vinificado con métodos tradicionales y que fue seguida por maduración en barrica, hizo posible obtener un vino de gran cuerpo con una profunda y suaves taninos.
La nariz es amplia y compleja, con las sensaciones de vainilla también fueron esas notas afrutadas de Barbera.
Está almacenada correctamente, es conveniente para la larga crianza.
Hoja de datos
| Variedad de uva: | Barbera 100% cosechadas a mano en 2011, produjo sólo 8 piezas |
| Región: | Piamonte-Italia |
| Alcohol: | 14% |
| Notas de cata: | |
| Color: | Rojo con brillantes reflejos granate |
| Ramo: | Elegante, frutado, vainilla |
| Gusto: | Amplio y armonioso, muy suave con un final largo. Las sensaciones de tostados y vainilla no son predominantes en la fruta de este Barbera |
| Acompañamientos: | Platos de pasta, asados, parrillas y carnes en General. Muy bien con queso |
| Temperatura de servicio: | 18° C, descorchar la botella unas horas antes de |
| Madurez: | más de 10 años |
| Tierra: | Arcilla |
| Pantalla: | Sur oeste, pendiente 30% |
| Altitud: | 300 mt |
| Edad promedio de viñas: | 20 años |
| HL/Ha: | 55 |
| Elaboración de vinos: | barricas de roble de trituración, fermentación y maceración por 12-15 días a 26° C, la fermentación maloláctica, maduración de 4 meses sobre lías después de 10 meses en francés (Allier) |