Domenico 12L Balthazar
DOMENICO 12L Balthazar - BARBERA D'ASTI D.O.C.G.
BEZEICHNUNG FÜR KONTROLLIERTE UND GARANTIERT URSPRUNGSGESCHÜTZTE HERKUNFT
Vendemmia a mano 2011
Serie limitata a 8 pezzi
In Fässern
Diese grosse Flasche Barbera d ' Asti widmet sich Domenico Labrador, Privatperson und einsam entkam die Schrecken des zweiten Weltkrieges, führte zu Weinbergen und Keller Piancanelli.
Ihm verdanken wir der Gutschrift der Stiftung Piancanelli.
Die hohe Qualität der Barbera-Trauben vinifiziert mit traditionellen Methoden der gefolgt wurde durch Reifung im Barrique, machte es möglich, einen Wein mit tollen Körper mit einer tiefen und weichen Tanninen zu erhalten.
Die Nase ist breit und komplex, mit den Empfindungen von Vanille waren auch diese fruchtigen Noten von Barbera.
Ordnungsgemäß gelagert, eignet sich für lange Reifung.
Scheda tecnica vino: Domenico 12L - Barbera d Asti DOCG barricato
| Rebsorte: | Barbera 100% vendemmiata a mano nel 2011, prodotti solo 8 pezzi |
| Umgebung: | Piemont-Italien |
| Alkohol: | 14 % |
| Verkostungsnotizen: | |
| Farbe: | Granatrot mit hellen Reflexen |
| Duft: | Elegant und fruchtig, Vanille |
| Geschmack: | Vollmundig und harmonisch, sehr weich mit einem langen Finish. Die Empfindungen von Vanille und getoastetem nicht dominieren auf die Fruchtigkeit dieser Barbera |
| Begleitungen: | Pasta-Gerichte, Braten, Grill und Fleisch im Allgemeinen. Gut mit Käse |
| Trinktemperatur: | 18° C, entkorken die Flasche ein paar Stunden vor |
| Fälligkeit: | mehr als 10 Jahren |
| Land: | Clay |
| Anzeige: | Süd-West, 30 % Steigung |
| Höhe: | 300 mt |
| Durchschnittsalter der Reben: | 20 Jahre |
| Hl/Ha: | 55 |
| Weinbereitung: | Zerkleinern, Gärung und Mazeration für 12-15 Tage bei 26° C, malolaktische Gärung, 4 Monate Reifung auf den Hefen dann 10 Monate in französischen Eichenfässern von Eiche (Allier) |