Somnium

MEDALLAS Y PREMIOS GANADOS
DA SOMNIUM PIANCANELLI

BARBERA D'ASTI PREMIUM D.O.C.G.

Somnium Barbera d'Asti DOCG è un vino rosso premium, ottenuto da uve barbera selezionate.

Tras su vinificación, sigue un período de afinamiento en barricas de aproximadamente diez meses para permitir la maduración.

Su color es rubí rojo con un sabor equilibrado y con cuerpo. Acompañando a quesos, carnes rojas y cualquier tipo de carne asada.

Scheda tecnica vino: Somnium Barbera d Asti DOCG

Variedad de uva:	100% Barbera
Región:	Piamonte-Italia
Alcohol:	14%
Notas de cata:
Color:	Rojo con brillantes reflejos granate
Ramo:	Elegante, frutado, vainilla
Gusto:	Amplio y armonioso, muy suave con un final largo. Las sensaciones de tostados y vainilla no son predominantes en la fruta de este Barbera
Acompañamientos:	Platos de pasta, asados, parrillas y carnes en General. Muy bien con queso
Temperatura de servicio:	18° C, descorchar la botella unas horas antes de
Madurez:	10 años
Tierra:	Roca, Marly
Pantalla:	Sureste de Inglaterra
Altitud:	300 mt
Edad promedio de viñas:	20 años
HL/Ha:	55
Elaboración de vinos:	trituración, fermentación y maceración por 12-15 días a 26° C, la fermentación maloláctica, maduración de 4 meses sobre lías después de 8 meses en barricas de roble francés (225l) (Allier, Troncais, Vosgos) 30% más, el resto de 2-4 años, todavía sigue una maduración en botella durante al menos 2 meses.