Somnium

GEWONNENE MEDAILLEN UND AUSZEICHNUNGEN
DA SOMNIUM PIANCANELLI

BARBERA D'ASTI PREMIUM D.O.C.G.

Somnium Barbera d'Asti DOCG ist ein Premium-Rotwein, gewonnen aus ausgewählten Barbera-Trauben.

Nach der Vinifikation folgt eine Reifezeit in Barriques von etwa zehn Monaten, um eine Reifung zu ermöglichen.

Seine Farbe ist Ruby rot mit einem ausgewogenen Geschmack und vollmundig. Begleitende Käse, rotem Fleisch und jede Art von Braten.

Technisches Datenblatt Wein: Somnium Barbera d'Asti DOCG

Rebsorte:	100 % Barbera
Umgebung:	Piemont-Italien
Alkohol:	14 %
Verkostungsnotizen:
Farbe:	Granatrot mit hellen Reflexen
Duft:	Elegant und fruchtig, Vanille
Geschmack:	Vollmundig und harmonisch, sehr weich mit einem langen Finish. Die Empfindungen von Vanille und getoastetem nicht dominieren auf die Fruchtigkeit dieser Barbera
Begleitungen:	Pasta-Gerichte, Braten, Grill und Fleisch im Allgemeinen. Gut mit Käse
Trinktemperatur:	18° C, entkorken die Flasche ein paar Stunden vor
Fälligkeit:	10 Jahre
Land:	Grundgestein, Marly
Anzeige:	Südost-England
Höhe:	300 mt
Durchschnittsalter der Reben:	20 Jahre
Hl/Ha:	55
Weinbereitung:	Zerkleinern, Gärung und Mazeration für 12-15 Tage bei 26° C, malolaktische Gärung, 4 Monate Reifung auf den Hefen dann 8 Monate in französischen Eichenfässern (225l) (Allier, Troncais, Vogesen) 30 % mehr, der Rest von 2-4 Jahren, noch folgt eine Reifung in der Flasche für mindestens 2 Monate.