Millennium
Schneiden Trauben Barbera und Cabernet Sauvignon
In Fässern
MILLENIUM ist ein Schnitt zwischen Barbera und Cabernet Sauvignon, der aus einer sorgfältigen Auswahl stammt. Die Reifung erfolgt in Barriques, gefolgt von der weiteren Reifung in der Flasche.
Der Wein ist von Granat, aus würzigen Geruch, weinig und fruchtig, mischen, mit dem Duft des Alterns, des Jahrtausends ist gut strukturiert und harmonisch, mit einem bemerkenswerten Körper und einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Bei 18° C durch Öffnen der Flasche ein paar Stunden vor dem servieren.
Datenblatt: Millennium
| Rebsorte: | Barbera, Cabernet Sauvignon 20 % 80 % |
| Umgebung: | Piemont-Italien |
| Alkohol: | 14 % |
| Verkostungsnotizen: | |
| Farbe: | Granatrot mit hellen Reflexen |
| Duft: | Intensiv mit einem Hauch von Vanille |
| Geschmack: | Vollmundig mit einem reichen Tanninstruktur, lang anhaltenden Nachgeschmack mit einem Hauch von Würze |
| Begleitungen: | Hervorragend zu Fleischgerichten und Käse |
| Trinktemperatur: | 18° C, entkorken die Flasche ein paar Stunden vor |
| Fälligkeit: | 10 Jahre |
| Land: | Grundgestein, Marly |
| Anzeige: | Südost-England |
| Höhe: | 400 mt |
| Durchschnittsalter der Reben: | 25 Jahre |
| Hl/Ha: | 50 |
| Weinbereitung: | Zerkleinerung, Gärung und Mazeration bei 26° C, malolaktische Gärung, im Alter von Reifung für 4 Monate auf der Feinhefe dann für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche (225 l) (Allier, Vogesen) und die Höhe von 2 Monaten in Flaschen |