In Barriques

Diese grosse Flasche Barbera d ' Asti widmet sich Domenico Labrador, Privatperson und einsam entkam die Schrecken des zweiten Weltkrieges, führte zu Weinbergen und Keller Piancanelli.

Ihm verdanken wir der Gutschrift der Stiftung Piancanelli.

Die hohe Qualität der Barbera-Trauben vinifiziert mit traditionellen Methoden der gefolgt wurde durch Reifung im Barrique, machte es möglich, einen Wein mit tollen Körper mit einer tiefen und weichen Tanninen zu erhalten.

Die Nase ist breit und komplex, mit den Empfindungen von Vanille waren auch diese fruchtigen Noten von Barbera.

Ordnungsgemäß gelagert, eignet sich für lange Reifung.

Datenblatt

Rebsorte:	100% Barbera von Hand geerntet im Jahr 2011, nur 8 Stück produziert
Umgebung:	Piemont-Italien
Alkohol:	14 %
Verkostungsnotizen:
Farbe:	Granatrot mit hellen Reflexen
Duft:	Elegant und fruchtig, Vanille
Geschmack:	Vollmundig und harmonisch, sehr weich mit einem langen Finish. Die Empfindungen von Vanille und getoastetem nicht dominieren auf die Fruchtigkeit dieser Barbera
Begleitungen:	Pasta-Gerichte, Braten, Grill und Fleisch im Allgemeinen. Gut mit Käse
Trinktemperatur:	18° C, entkorken die Flasche ein paar Stunden vor
Fälligkeit:	mehr als 10 Jahren
Land:	Clay
Anzeige:	Süd-West, 30 % Steigung
Höhe:	300 mt
Durchschnittsalter der Reben:	20 Jahre
Hl/Ha:	55
Weinbereitung:	Zerkleinern, Gärung und Mazeration für 12-15 Tage bei 26° C, malolaktische Gärung, 4 Monate Reifung auf den Hefen dann 10 Monate in französischen Eichenfässern von Eiche (Allier)